• by Hanufood

Cà phê giúp ngừa ung thư gan và tổn thương mô

Nghiên cứu năm 2021 trên BMC Public Health đã xem xét tỷ lệ mắc bệnh và tỷ lệ tử vong của các trường hợp bệnh gan mạn tính ở hàng nghìn người uống cà phê và không uống cà phê.

Kết quả, những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan mạn tính hoặc tử vong do bệnh này ít hơn.

Bài đánh giá năm 2021 trên tạp chí Nutrients cũng cho thấy mối tương quan tích cực giữa việc uống cà phê và cải thiện sức khỏe gan, khi những người uống cà phê giảm 35% nguy cơ xơ gan.

Cà phê có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư gan. Bài đánh giá năm 2023 trên tạp chí Nutrition and Cancer đã xem xét dữ liệu từ 32 nghiên cứu và kết luận việc tiêu thụ cà phê nhiều hơn có tỷ lệ mắc ung thư gan thấp hơn.

Theo bài đánh giá năm 2019 trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences, cà phê chứa kahweol và cafestol, các hợp chất có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư cũng như sự trưởng thành của khối u ở nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể, bao gồm cả gan. 

Thêm vào đó, nghiên cứu năm 2023 trên tạp chí Scientific Reports cho thấy paraxanthine (và các hợp chất “xanthine” khác trong thực phẩm chứa caffeine như cà phê) có khả năng mang lại hiệu quả điều trị cho những người có chức năng gan kém.

Tác hại khi uống nhiều cà phê

Dù tốt cho gan, uống cà phê quá nhiều lại có thể làm tăng mức cholesterol, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Lý do bởi, kahweol và cafestol, những hợp chất chống viêm có lợi cho gan, cũng có thể khiến cholesterol tăng.

Theo khuyến nghị của nhiều tổ chức y tế, lượng caffeine an toàn cho người trưởng thành khỏe mạnh là tối đa 400mg mỗi ngày.

Với cà phê pha phin phổ biến tại Việt Nam, mỗi ly nhỏ (100ml) chứa khoảng từ 80 – 120mg caffeine, vì vậy nên uống không quá 4 ly mỗi ngày.

Nếu uống vượt mức thường xuyên, có thể gây mất ngủ, tim đập nhanh, run tay, lo lắng, đau đầu, rối loạn tiêu hóa.

(Theo Znews)